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餐饮许可证是指餐厅在经营活动中必须取得的证书，其作用是保障食品安全和食品卫生。在餐饮业中，餐饮许可证是非常重要的一个证件，没有餐饮许可证是不能正常营业的。
那么，没办餐饮许可证能试营业吗？答案是否定的。餐饮许可证是餐厅合法经营的凭证，没有餐饮许可证的餐厅是不能进行试营业的。试营业是指餐厅在正式开业之前，进行一段时间的试营业，以便了解市场情况，适应市场需求，提高服务质量和经营效益。试营业期间，餐厅应该按照相关规定进行经营活动，如果没有餐饮许可证，就无法保障食品安全和食品卫生，也无法向顾客提供正规的服务。
此外，没有餐饮许可证的餐厅试营业还存在一定的法律风险。根据《中华人民共和国食品安全法》规定，未经许可证或者未经备案的食品经营者，不得从事食品经营活动。如果被发现违法经营，将面临罚款、吊销营业执照等严重后果。
因此，餐饮许可证对于餐厅试营业的影响是非常重要的。如果餐厅想要进行试营业，一定要先申请餐饮许可证，并按照相关规定进行经营活动，以保障食品安全和食品卫生，同时避免不必要的法律风险。
