食品经营许可证办理指南-预包装食品、保健品、餐饮

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文章作者：奋斗的大马达

哪些企业需要申请食品经营许可证?

1、食品销售经营者，包括商场超市、便利店、食杂店、食品贸易商、食品自动售货销售商、网络食品销售商六种经营形式。

2、餐饮服务经营者，包括普通餐饮(特大型、大型、中型、小型、微型)、中央厨房、集体用餐配送单位三种经营形式。

3、单位食堂，包括学生食堂、托幼机构食堂、职工食堂、工地食堂、其他食堂五种经营形式。

食品经营许可证经营项目分为：预包装食品销售(含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品)、散装食品销售(含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品)、特殊食品销售(保健食品、特殊医学用途、配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品)、其他类食品销售、热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售(含裱花蛋糕、不含裱花蛋糕)、自制饮品制售(不含使用压力容器制作饮品)、其他类食品制售等。

主管单位：食品经营许可证由企业注册所在区的食品药监局，可在全国范围开展业务。

食品经营许可证 申请基本条件

• 条件一 具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。
• 条件二 具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。
• 条件三 有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
• 条件四 具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
• 条件五 法律、法规规定的其他条件。
• 具体

具体办理食品经营许可证所需哪些条件？

普通餐饮：指有固定经营场所，通过即时加工、制作、销售食品，并直接向消费者提供服务性劳动的经营方式。其中特大型餐饮：加工经营场所使用面积为3000m2以上;大型餐饮：加工经营场所使用面积为500～3000m2(含500m2，不含3000m2);

中型餐饮：加工经营场所使用面积为150～500m2(含150m2，不含500m2);

①粗加工间和消毒间各3个水池

小型餐饮：加工经营场所使用面积为20～150m2(含20m2，不含150m2);

①有专门区域洗菜、切菜；

②两个区域不能交叉；

③出餐和回餐两个路径；

微型餐饮：加工经营场所使用面积为6～20m2(含6m2，不含20m2)。

①独立闭合们；

②紫外线消毒灯；

③独立空调；

④门内外各一个水池；

⑤单独的蛋糕房要3个水池来清洗工具；

1、设有食品安全管理机构和组织结构，配有专职或兼职的食品安全专业技术人员及管理人员;

2、经营场所与有毒、有害场所以及其他污染源保持25米以上的距离，并且环境整洁，干净;

3、有健全的管理制度;

4、经营鲜活畜禽、水产品的区域与其他食品经营区域应当间隔一定距离有效分开;

5、法律法规规定应具备的其他场地条件。

食品经营许可证 办理所需资料

• 1食品经营许可证申请书
• 2名称预先核准通知书复印件。已取得主体资格的经营者申请增加食品经营项目的，提交营业执照副本复印件
• 3经营场所的使用证明：房产证和房屋租赁合同复印件
• 4负责人、经办人及食品安全管理人员的身份证复印件（需验原件）
• 5食品经营单位需配备持B类（食品流通）合格证的食品安全管理员
• 6与食品经营有关的经营设施空间布局图
• 7与食品经营有关的经营设备、工具清单
• 8操作流程
• 9食品安全管理制度文本
• 10特许经营项目流通许可承诺书