文章作者：防城港文化旅游

海鲜粉来啦

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11月23日，广西首张海鲜粉食品生产许可证在我市颁发。由防城港市广源农业开发有限公司生产的预包装（袋装）防城港海鲜粉正式获得合法生产资格，这标志着防城港“小米粉、大产业”的特色产业发展正式迈出实质性的一步。

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防城港海鲜粉

小米粉也能做成大产业，更能产生大效益。今年4月，习近平总书记在广西考察时，来到柳州螺蛳粉生产集聚区，了解特色产业发展情况。对于小米粉做出来的大产业，习近平总书记连声称赞，“真是令人惊奇！”他指出，发展特色产业是地方做实做强做优实体经济的一大实招，要结合自身条件和优势，推动高质量发展。

特色产业以“特”取胜，而防城港的“特”就在于浓浓的海味和独特的区位、资源优势。防城港坐拥4万多平方公里海域，海洋捕捞、海水养殖业欣欣向荣，海鲜繁多，物美价廉。同时，坐拥防城港国际医学开放试验区、东兴国家重点开发开放试验区、东兴跨境经济合作区以及国家级防城港边境旅游试验区等开放平台，“全国电商百佳县”——东兴的电商产业发展迅猛。

面朝鱼美虾肥的北部湾，背靠飞速发展的电商产业，手握多重叠加的政策优势，防城港发展海鲜粉产业得天独厚。

今年9月，我市派出专题调研组，赴柳州市学习柳州螺蛳粉产业发展的先进经验和做法，同时，全面调研我市海鲜粉行业发展现状，形成调研报告并提出相关的意见建议。今年10月16日，防城港市广源农业开发有限公司试产了第一碗“防城港海鲜粉”，并广泛开展免费品尝活动，总体好评率达85%。11月18日，首家以“防城港海鲜粉”为名的海鲜粉实体店在港口区开门营业。该公司相关负责人说：“获得许可证后，预包装（袋装）防城港海鲜粉预计将于下周进行量产。”

从调研、谋划到实施，防城港海鲜粉产业的落地是我市深入学习贯彻落实习近平总书记视察广西时的重要讲话和重要指示精神，落实自治区党委、政府对产业发展工业振兴的决策部署及市委、市政府产业发展促工业振兴的有关要求，打造城市特色产业品牌，推动三大产业高质量发展的生动实践。

如何让防城港的小米粉变成大产业？据了解，我市将通过制定实施防城港海鲜粉标准化体系，注册“防城港海鲜粉”地理标志商标，挖掘创新防城港海鲜粉文化，规划建设防城港海鲜粉产业园，组建防城港海鲜粉协会等措施，培育海鲜粉品牌和产业龙头企业，不断完善产业链布局，推进防城港海鲜粉餐饮连锁经营布局全国、走向世界，力争把防城港海鲜粉打造成超百亿元产业。

一碗十几块的海鲜粉，

能够一次性打卡多种海鲜，

汤鲜味美份量足，谁能不心动呢！

说到防城港的特色米粉

不得不提的还有这些?

华侨卷粉

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01 防城港市是广西重点侨乡。

防城华侨卷粉诞生于上世纪70年代末，由于历史原因，不少越南华侨回到防城，为了谋生，一些华侨便在防城镇慈爱路开了卷粉店。卷粉不仅有特色，味道好，还吸引越来越多的食客，一家一家卷粉店便开了起来。

因此，慈爱路又称为“防城华侨卷粉街”，而这也成了防城港市的美食名片之一。

晶莹剔透、Q弹爽滑的卷粉，一口咬下去，满满的馅料让人满足。再配上一碗猪红汤，一碟卤香猪脚肉，这便是防城港人民心中的美食担当！

鸡肉粉

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02 防城港与越南一河之隔，饮食习惯上自然夹带了些越南的特点，比如这碗鸡肉粉。

主打的鲜、香、甜的鸡肉粉，虽然看上去简单清淡，但闻起来带有浓浓的鸡肉香味和大骨汤的香味。吃粉时加入新鲜的青柠檬汁，小米椒、酸辣椒等，酸甜微辣混合着鲜嫩鸡肉，吃起来清清爽爽，在逐渐燥热的天气里令人食欲大开。

牛腩粉

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03 都说最好吃的牛腩粉都在防城，而每家口碑店都有自己的秘制配方。

饥肠辘辘的时候，热腾腾的一碗牛腩粉端上来，精心挑选的牛腩肥瘦均匀，经过长时间的焖煮软烂入味。熬制了很久的灵魂汤底，色泽鲜亮，香味浓郁，是连汤都要喝光的美味。

猪脚粉

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04 一碗猪脚粉，神仙也打滚。

说到猪脚粉，隔壁钦州名气似乎更大，但是作为钦州的邻居，防城港的猪脚粉也称得上名吃。炸得香酥再卤制的猪脚肉， 外酥里嫩、Q弹爽滑、肥而不腻…… 挤上几滴青柠汁，更添风味。

那良手工米粉

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05 那良妹子一枝花，那良米粉更是顶呱呱！

那良手工米粉，本地人也叫做 猪头肉粉 。它经过严格工序制作而成，成品厚薄均匀，细嫩柔韧。最常见吃法是用猪利、猪耳朵、猪肚、猪骨等熬成的浓汤一起，码上大块的猪头肉，吃起来就一个字：爽！

那良炒粉也是非常出名的一道美食。经过猛火快炒的米粉，镬气十足，吃完之后唇齿留香，油而不腻。

京族炒米粉

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06 京族粉丝俗称“呃粉”（谐音），是东兴“三宝”之一。

一说到京族炒米粉的魅力啊，可不一般。任你满桌海鲜，但只要有它在场，必定最先光盘。因为它吃起来清爽、可口、米香浓郁而不腻，深受大众欢迎。

蟹膏粉

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07 蟹膏粉在越南和鸡粉齐名。

一般用的是新鲜黎粉，加上花蟹、虾、皮皮虾入汤，经过一天一夜的精心熬制，再配上各种新鲜的食材和佐料才算完成。尝起来，你会发现，汤和米粉的邂逅，还能如此出神入化。

越式烤肉粉

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08 虽然这是一道越南河内的特色菜，但不需要出国，在东兴你也可以吃到地道的烤肉粉。

常见的烤肉粉由炭烤猪肉馅饼（五花肉）、白米粉和各种沙拉叶类蔬菜（包括薄荷和罗勒）做成。吃的时候佐以酸甜汁（越南蘸酱）和酸菜一起食用，风味绝佳！

上思酸粉

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09 上思酸粉是统称，其实是酸甜的凉拌粉，主要有叉烧酸粉、鸭（鹅）肉酸粉、鸭杂酸粉等。

料汤醇厚香浓，米粉柔嫩爽滑。搭配上鲜制的腌萝卜、腌黄瓜、酸甜凉薯、凉拌白瓜等，清新爽口。再加上脆香的炸花生，那味道，实属难忘。

绵延580公里的海岸线

纯天然海鲜让你大饱口福

6238平方公里的土地

多元文化融汇让你尝尽地道风味

与越南一河之隔的超近距离

让你无需出国，

也可品尝正宗越南美食！

畅游海边山，先从嗦粉开始

▍内容来源：部分内容来源防城港市新闻网、防城港统一战线，部分图片来源东兴市文化广电体育和旅游局、防城港电视台、新浪微博@Aason778

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