食品店需要食品经营许可证吗（食品小经营店备案证和食品经营许可证）

原文标题：店之家_食品经营许可证办证指南!

本文核心要素如下：食品小经营店备案证和食品经营许可证、食品店需要食品经营许可证吗

各位从事餐饮行业的老板，在开店初期都会遇到办理食品经营许可证的问题。今天，小二就带大家了解一下办理食品经营许可证的流程和注意事项。

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食品经营许可证办理流程图

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申请资格

申请食品经营许可证前，应该先取得营业执照等合法主体资格。

注意事项：

1.企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等，以营业执照载明的主体作为申请人；

2.机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等申办单位食堂，以机关或者事业单位法人登记证、社会团体登记证或者营业执照等载明的主体作为申请人。

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明确申请类别

申请食品经营许可证，应当按照食品经营主体业态和经营项目分类提出。

主体业态分为：

食品销售经营者、餐饮服务经营者和单位食堂。

注意事项

食品经营者申请通过网络经营、建立中央厨房或者从事集体用餐配送的，应当在主体业态后以括号标注。

经营项目分为：

1.预包装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）

2.散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）

3.特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉、其他婴幼儿配方食品）

4.其他类食品销售

5.热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、糕点类食品制售、自制饮品制售、其他类食品制售等

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满足申请条件

申请食品经营许可证的条件：

1.具有与经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、销售、贮存等场所，保持该场所环境清洁，确保场所无毒无害无污染。

2.具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防鼠、防虫、防蝇、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者措施。

3.有专职或兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。

4.具有合理的设备布局和工艺流程，防止代加工食品和直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物和不洁物。

5.法律法规规定的其他条件。

此外，国家食品药品监管总局对申请不同类别的食品经营许可证也有不同的要求。

申请不同食品经营许可证的条件

（上下滑动查看）

1.食品经营许可证的审查要求

（1）食品经营企业应当配备经过培训和考核的食品安全管理员。

（2）食品经营企业应当具有保证食品安全的管理制度。

（3）食品经营企业应当具有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所。这些场所不得设在易受到污染的区域，距离粪坑、污水池等污染源至少25米。

（4）食品经营企业应当根据经营项目设置相应的设备，以及相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防鼠、防虫、防蝇等设备或者设施。

（5）直接接触食品设备、设施、工具、容器和包装材料，要具有合格的产品证明。

（6）食品经营企业在实体门店经营的同时通过互联网从事食品经营的，除了上述条件外，还应当向许可机关提供具有可现场登陆申请人网站、网页或网店等功能的设备供相关机关审查。

（7）无实体门店经营的互联网食品经营者，应当具有与经营的食品品种、数量相适应的固定食品经营场所，贮存场所视同食品经营场所，并应当向许可机关提供具有可现场登陆申请人网站、网页或网店等功能的设备以接收审查。另外，互联网食品经营者不得申请所有食品销售项目以及散装熟食销售。

2.申请食品销售许可的条件

（1）食品销售场所和食品贮存场所应当环境整洁，有良好的通风、排气装置，并避免日光直接照射。地面应该做到硬化、平坦防滑并且易于清洁消毒，并有适当措施防止积水。食品销售场所和食品贮存场所应当和生活区分开。

（2）销售场所应当布局合理，食品销售区域和非食品销售区域应该分开，生食区域和熟食区域分开，待加工区域和直接入口食品区域分开，经营水产品区域与其他经营区域分开，防止交叉污染。

（3）食品贮存应设有专门区域，不得与有毒有害物品同库存放。贮存的食品应与墙壁、地面保持合适距离，防止虫害藏匿并利于空气流通。食品与非食品、生食与熟食应当有合适的分隔措施周定的存放位置和标识。

（4）申请销售有温度控制要求的食品，应配备与经营品种、数量相适应的冷藏、冷冻设备，设备应当保证食品贮存销售所需的温度等要求。

（5）散装食品应有明显的区域或隔离措施，生鲜畜禽、水产品与散装直接入口食品应该有一定距离的物理隔离。直接入口的散装食品应当有防尘防蝇等设施；直接接触食品的工具、容器和包装材料等，应当具有符合食品安全标准的产品合格证明；直接接触食品的从业人员应当具有健康证明。申请销售散装熟食制品的，申请时还应提交与挂钩生产单位的合作协议（合同），提交生产单位的《食品生产许可证》复印件。

3.申请餐饮服务许可的条件

（1）餐饮服务企业应当制定食品添加剂使用公示制度。

（2）餐饮服务食品安全管理人员应当具备2年以上餐饮服务食品安全工作经历，并持有国家或行业规定的相关资质证明。

（3）餐饮服务经营场所应当选择有排水条件的地点，应当设置相应的粗加工、切配、烹调、主食制作以及餐用具清洗消毒、备餐等加工操作条件，应当建立食品库房、更衣室、清洁工具存放场所，场所内禁止设立圈养、宰杀活禽的区域。

（4）食品处理区应当按照原料进入、原料处理、加工制作和成品供应的顺序合理布局，并能防止食品在存放、操作中产生交叉污染。

（5）食品处理区应该设置相应的清洗、消毒等设施，员工专用洗手处应有洗手消毒的标识，食品处理区应当设置存放废弃物或垃圾的带盖容器。

（6）食品处理区地面应当无毒、无异味、易于清洗、

防滑，并有良好的排水系统。墙壁应当采取无毒、无异味、不易污垢、易清洗的材料制成。门、窗应当采用易清洗、不吸水的材料制作，并能有效通风、防尘、防蝇、防鼠和防虫。天花板应该采无毒、无异味、不吸水、表面光洁、耐腐蚀、耐温的材料涂覆或装修。

（7）食品处理区的粗加工操作场所，应当根据加工品种和规模设置食品原料清洗水池，保障动物性食品、植物性产品、水产品三类食品原料能分开清洗。烹调场所应当配置排风和调温装置，用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。

（8）配备能正常运转的清洗、消毒、保洁设备设施。

（9）用于盛放原料、半成品、成品的容器和使用的工具、用具应当有明显的区分标识，存放区域分开设置。

（10）食品和非食品库房应该分开设置。冷藏冷冻柜数量和结构应当能使原料、半成品、成品分开摆放，且有明显区分标识。冷冻库内应该设有正确指示内部温度的温度计。

（11）更衣场所与餐饮服务场所应当处于同一建筑内，有与经营项目和经营规模相适应的空间、更衣设施和照明。

（12）餐饮服务场所内设置厕所的，其出口附近应当设置洗手、消毒、烘干设施。食品处理区内不得设置厕所。

（13）申请现场制售冷食类食品、生食类食品的应当设立相应的制作专间；申请现场制作糕点类食品应当设置专用操作场所，制作裱花类糕点还应当设立单独的裱花专间；申请自制饮品制作应当设专用操作场所。

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准备申请材料

材料包括：

1.食品经营许可申请书

2.营业执照或者其他主体资格证明文件复印件

3.与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件

4.食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。

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选择申请方式

申请食品生产许可证有两个途径，一个是现场申请办理，另一个是网上申请办理。

现场申请

1.申请人到当地的政务服务中心综合受理窗口提交申请材料。

2.自接收申请材料之日起，相关部门会在5个工作日内做出是否受理的决定。

3.申请材料符合要求的，申请人可获得实施机关出具的受理凭证。

4.申请材料存在可以当场更正的错误的，申请人可以当场更正；申请材料不齐全或者不符合法定形式的，相关部门会一次告知申请人需要补正的全部内容。补正后，申请人可获得实施机关出具的受理凭证。

网上办理

1.登录本地食药监局的网上服务窗口，在服务事项名称中选择“食品经营许可证核发”–“在线申办”，依照网站提示，完成填写申请信息。

2.在线申办完成后，政务服务工作人员会对申请人提交的电子化材料进行预受理。

3.申请人到当地的政务服务中心综合受理窗口提交纸质申请材料。

4.自接收申请材料之日起，相关部门会在5个工作日内做出是否受理的决定。

5.申请材料符合要求的，申请人可获得实施机关出具的受理凭证。

6.如需补正申请材料的，相关部门将一次性告知申请人并送达补正告知书材料。补正后，申请人可获得实施机关出具的受理凭证。

注意事项

无论选择哪种申请方式，申请人都要到当地的政务服务中心综合受理窗口提交纸质申请材料。

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接受现场核查

1.提交申请材料之后，审批部门会在2个工作日内完成对材料的初审。

2.材料初审完成后，相关工作人员将在5个工作日内对店面进行现场核查。

3.现场核查顺利通过，审批部门将在3个工作日内完成行政审批。

4.现场核查不通过，核查组会提出整改建议，申请人应当在1个月内完成整改，并提交整改报告。整改报告通过后，审批部门将在3个工作日内完成行政审批。

5.行政审批完成后，一般在10个工作日之内，食品生产许可证就会以快递方式寄送到申请人指定地址，申请人也可以自行到市政务服务中心领取。

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注意事项

由于各地政务事项改革进度不一，申请材料、受理时间等情况会有所不同。如有其他疑问，可登录当地的政务服务网留言咨询，或直接拨打当地的食品药品监督管理局电话进行询问。

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店之家小结

近年来，办理食品经营许可证的审批程序已逐渐“瘦身”，只要了解清楚办证流程，做好充分的准备，一般都能顺利拿到食品经营许可证。有法可依，有证可查，规范经营，是餐饮行业未来的大方向。

为方便广大商家，店之家特联合北京易创必成科技发展有限责任公司，推出免费办证咨询服务，让您开店更简单！

店之家简介

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