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一、申请卫生许可证的流程
1.填写申请表格申请人需要填写卫生许可证申请表格，并提供相关资料，如店铺租赁合同、经营许可证等。
2.现场检查卫生监督部门将对小吃店进行现场检查，检查内容包括店内环境、设施设备、食品储存和加工等方面。
3.颁发证书如果小吃店符合卫生标准，卫生监督部门将颁发卫生许可证。
二、厨房要求
1.环境要求厨房应保持干净整洁，墙壁、地面、天花板应该易于清洁，并经常进行消毒。
2.设备要求厨房应配备合适的设备，如炉子、锅具、切菜板等，并应该定期进行检修和清洗。
3.储存要求食品应该储存在干燥、通风的地方，避免受潮、受污染，同时要避免食品交叉污染。
4.加工要求加工食品时，应使用干净的工具，如刀、勺、碗等，并应注意个人卫生，如洗手等。
小吃店是市场上的一种常见商业模式，但是要想在市场中立足，必须符合卫生标准。因此，小吃店需要申请卫生许可证，并遵守相关的厨房要求。这不仅有助于提升小吃店的形象，还能够保证食品安全，为消费者提供健康的餐饮服务。
