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一、申请前准备
1. 水果店负责人或经营者需具备相应的法律法规知识，了解卫生许可证的申请条件和要求。
2. 水果店必须符合当地的卫生标准，保持店内环境卫生整洁。
3. 准备好需要提交的相关材料，如店铺证照、人员健康证、食品安全管理制度等。
二、申请流程
1. 提交申请
水果店负责人或经营者需到当地卫生和食品药品监督管理局提交申请。申请表格可在当地卫生和食品药品监督管理局网站上下载。
2. 审核材料
卫生和食品药品监督管理局会对申请材料进行审核，如有不符合要求的，会要求补充完善。
3. 现场检查
审核通过后，卫生和食品药品监督管理局会派员到水果店现场进行检查，检查内容包括店内环境、设施设备、食品储存、加工及销售等方面。如有不符合要求的，需进行整改并重新检查。
4. 发放卫生许可证
经过现场检查合格后，卫生和食品药品监督管理局会发放卫生许可证，有效期为一年。
三、注意事项
1. 水果店经营者应定期进行食品安全培训，提高食品安全意识和管理能力。
2. 水果店应按照卫生许可证要求，严格落实食品安全管理制度，确保食品安全。
3. 水果店应定期进行自查和整改，提高自身的卫生管理水平。
4. 水果店应及时更新卫生许可证，确保合法合规经营。
总之，水果店卫生许可证是水果店开业必备的证件之一，符合要求的水果店经营者应积极申请，提高店内卫生管理水平，保障食品安全。
