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烧腊店是我国饮食文化中的传统美食之一，尤其在广西、南宁等地区备受欢迎。然而，开烧腊店是否需要卫生许可证却是许多人关心的问题。下面，我们就来详细解答一下。
首先，根据我国《食品安全法》的规定，凡是从事食品生产、销售等相关活动的单位和个人，都必须取得卫生许可证。因此，开烧腊店也不例外，必须要有卫生许可证才能合法经营。
卫生许可证的申请流程一般分为以下几个步骤
1. 提交申请材料包括个人或单位的身份证明、经营场所的租赁合同、装修方案、设备清单、从业人员健康证明等。
2. 现场审核由当地卫生监督部门派员前往现场进行审核，确认申请人提交的资料是否真实、准确。
3. 检测验收对经营场所、设备、从业人员等进行检测验收，确保符合相关的卫生标准。
4. 颁发证书审核合格后，颁发卫生许可证。
需要注意的是，卫生许可证并不是一劳永逸的，持证者还需要定期接受卫生部门的检查和复审，确保经营活动一直符合卫生标准。
此外，开烧腊店还需要注意以下几点
1. 选址要慎重经营场所应远离垃圾堆放、下水道等污染源，且通风良好，确保烟雾排放不会对周边环境造成污染。
2. 设备要符合卫生标准烧腊店的烤炉、烤架等设备应符合相关的卫生标准，并定期进行清洗、消毒。
3. 从业人员要健康所有从业人员需要持有健康证明，确保身体健康，不会对食品卫生造成影响。
总之，开烧腊店必须要有卫生许可证，这不仅是法律规定，也是对消费者负责的表现。同时，开店者还需要注意经营场所、设备、从业人员等方面的卫生问题，确保食品安全卫生，为消费者提供优质的烧腊美食。
