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一、建立健全的卫生管理制度
麻辣烫店应建立健全的卫生管理制度，包括制定卫生规章制度、设置卫生检查制度、建立食品安全追溯制度等。同时，要加强对员工的卫生知识培训，确保员工能够正确处理食品、使用清洁卫生用具。
二、保持餐厅环境清洁卫生
麻辣烫店应保持餐厅环境清洁卫生，包括厨房、餐厅、餐具等。要定期进行清洁和消毒，保持厨房设施、灶具、炊具等的清洁卫生，保证食品不受污染。
三、严格控制食品质量
麻辣烫店应严格控制食品质量，包括采购、储存、加工等环节。要选择正规渠道采购食品材料，保证食品的质量和安全。储存食品要注意温度和湿度，避免食品变质。加工食品时，要遵守卫生规定，保证食品的卫生安全。
四、定期进行卫生检查
麻辣烫店应定期进行卫生检查，确保餐厅的卫生安全。可以委托专业的卫生检测机构进行检测，也可以自己每天进行检查。如果发现问题，要及时采取措施进行整改，确保消费者的健康安全。
总之，麻辣烫店要想获得卫生许可证，必须建立健全的卫生管理制度，保持餐厅环境清洁卫生，严格控制食品质量，定期进行卫生检查。只有这样，才能让消费者放心地享用美食。
