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1.什么是托管机构？
托管机构是指提供儿童、老年人、残障人士等群体照顾和服务的场所，包括幼儿园、托儿所、养老院、康复中心等。
2.托管机构的餐饮管理规定
根据《食品安全法》和《托幼机构卫生管理规定》，托管机构的餐饮管理应当符合以下规定
（1）托管机构应当设立专门的餐厅或食堂，保证食品的安全、卫生和营养。
（2）托管机构应当建立食品安全管理制度，明确食品采购、储存、加工、配餐、送餐等环节的责任和流程。
（3）托管机构应当配备专职厨师，并对其进行健康检查、培训和考核。
（4）托管机构的厨房应当符合卫生标准，保证食品加工环节的卫生和安全。
（5）托管机构应当定期对食品进行检测，确保食品符合食品安全标准。
3.托管是否需要办理餐饮许可证？
根据《食品安全法》和《托幼机构卫生管理规定》，托管机构提供的餐饮服务属于公共场所餐饮服务，需要办理餐饮服务许可证。同时，托管机构还需要向当地卫生部门备案，并接受监督检查。
总之，托管机构的餐饮管理应当严格按照相关规定执行。保证食品安全、卫生和营养，是托管机构为照顾和服务群体的基本职责之一。
