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开水果店需不需要卫生许可证？
需要。根据《食品安全法》的规定，凡是从事食品生产、销售、餐饮服务等经营活动的单位，必须先取得卫生许可证。水果是一种食品，因此开水果店也需要取得卫生许可证。卫生许可证是开店的必备证件之一，没有卫生许可证的店铺将无法正常营业。
除了卫生许可证，开店前还需要哪些证件？
除了卫生许可证外，开店前还需要取得营业执照、税务登记证、组织机构代码证等证件。其中，营业执照是开店的基本证件，没有营业执照的店铺无法开展正常的经营活动。税务登记证是纳税人在税务机关登记备案的证明文件，是开店后进行纳税的必备证件之一。组织机构代码证是企业在工商行政管理部门登记注册时颁发的证明文件，是企业进行行政管理和社会交往的重要凭证。
如何取得这些证件？
取得这些证件需要按照相关法律法规的要求进行申请。营业执照、税务登记证可以在当地工商局或税务局进行申请；组织机构代码证可以在当地工商局进行申请。卫生许可证的申请则需要到当地卫生监督部门进行申请，需要提供相应的申请材料，经审批后颁发证件。
综上所述，开水果店需要取得卫生许可证，同时还需要取得营业执照、税务登记证、组织机构代码证等证件。取得这些证件需要按照相关法律法规的要求进行申请，准备充分的申请材料，经过审批后才能颁发证件。只有取得了这些证件，才能够正常开展经营活动。
