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问如何获得食品生产许可证，开设熟食卤菜店？
开设熟食卤菜店需要获得食品生产许可证。下面是详细的流程和注意事项。
1.了解相关法律法规
在开设熟食卤菜店前，需要了解相关的法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全标准》等，以确保自己的熟食卤菜店符合法律要求。
2.选择店址
选择店址需要考虑到人流量、交通便利等因素，并且要确保店面符合卫生要求，如有足够的通风、采光等条件。
3.申请食品生产许可证
申请食品生产许可证需要先到当地食品药品监管部门咨询相关要求，并提交申请材料。申请材料包括营业执照、食品安全管理人员聘任书、从业人员健康证明、熟食卤菜生产设施图、工艺流程图、原材料采购证明等。
4.接受监督检查
获得食品生产许可证后，需要接受监督检查，以确保熟食卤菜店的生产、加工、储存等环节符合卫生要求。
5.注意事项
在开设熟食卤菜店的过程中，需要注意以下事项
（1）原材料采购要选择正规渠道，确保原材料的质量和安全。
（2）熟食卤菜店的生产环节要按照食品安全要求进行，如洗手消毒、食品加工区域与休息区域分开等。
（3）熟食卤菜店要定期进行卫生检查、自检、互检，并及时整改发现的问题。
（4）食品生产许可证是熟食卤菜店开业的必要条件，未获得许可证的店铺不得开业。
总之，开设熟食卤菜店需要获得食品生产许可证，并且要按照相关法律法规和卫生要求进行生产，以确保熟食卤菜店的质量和安全。
