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餐饮许可证是指餐饮服务单位依法取得的经营许可证书，是餐饮服务单位开展餐饮服务的必要条件。为确保餐饮服务的质量和安全，餐饮许可证的检查是必不可少的。以下是必须掌握的23项要点
1.许可证是否在有效期内。
2.许可证上是否有经营范围，是否与实际经营范围相符。
3.经营地址是否与许可证上的地址相符。
4.餐饮服务单位是否具有符合要求的经营场所。
5.经营场所是否符合环境卫生要求。
6.是否有符合要求的餐具、餐具消毒设施和餐具消毒管理制度。
7.是否有符合要求的食品储存设施和管理制度。
8.是否有符合要求的食品加工设施和管理制度。
9.是否有符合要求的食品销售设施和管理制度。
10.是否有符合要求的废弃物处理设施和管理制度。
11.是否有符合要求的员工卫生设施和管理制度。
12.是否有符合要求的员工健康检查制度。
13.是否有符合要求的食品安全管理制度。
14.是否有符合要求的应急处置预案。
15.是否有符合要求的食品安全培训制度。
16.是否有符合要求的食品安全责任制。
17.是否有符合要求的食品安全监测和评估制度。
18.是否有符合要求的食品安全信息公开制度。
19.是否有符合要求的食品安全投诉处理制度。
20.是否有符合要求的食品安全事故报告和处理制度。
21.是否有符合要求的食品安全追溯制度。
22.是否有符合要求的食品安全检测设施和管理制度。
23.是否有符合要求的食品安全标识和标签。
以上是餐饮许可证检查的23项要点，餐饮服务单位必须掌握。只有做好餐饮许可证检查工作，才能保障食品安全，提升餐饮服务质量。
