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1.查看卫生许可证是否齐全商家应该确保自己的卫生许可证已经获得批准，是否有效，并且应该在显眼的位置进行展示。
2.检查场所环境商家应该确保场所内的环境干净整洁，没有污染和异味，并且应该定期进行清洁和消毒。
3.检查食品存储和处理商家应该确保食品的存储和处理符合卫生标准，避免交叉污染，同时应该定期检查食品的保质期和质量。
4.检查员工卫生状况商家应该确保员工的卫生状况良好，并且应该对员工进行培训，提高员工的食品卫生意识。
5.提供必要的文件和记录商家应该准备好必要的文件和记录，如食品采购记录、食品加工记录、员工卫生检查记录等，以便卫生局进行检查。
总之，商家应该认真准备，做好食品卫生工作，以避免不必要的罚款和损失。同时，商家也应该加强自我监管，提高食品卫生管理水平，为消费者提供更加安全和健康的餐饮服务。
