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凉拌菜是一种非常受欢迎的中国传统小吃，它以新鲜的蔬菜和调料为原料，制作简单、口感清爽，深受广大消费者的喜爱。但是，随着人们对食品安全的关注度越来越高，凉拌菜的食品安全问题也逐渐引起了人们的关注。那么，凉拌菜需要食品许可证嘛？让我们来了解一下凉拌菜的食品安全问题。
首先，凉拌菜的制作过程比较简单，但是由于蔬菜是生食，容易受到污染，所以在制作过程中要严格遵守卫生规范。此外，凉拌菜的调料也要注意选择，要选择正规厂家生产的食品添加剂，并且要按照配方比例使用，避免添加过多的添加剂。
其次，凉拌菜的保存也很关键。一般情况下，凉拌菜应该在制作后立即食用，不宜保存过久。如果需要保存，应该放在冰箱中，并且在24小时内食用完毕。同时，在保存过程中，也要注意卫生，避免受到污染。
，凉拌菜需要食品许可证吗？根据《食品安全法》的规定，涉及到食品生产、销售、餐饮等环节的都需要取得相应的食品许可证，凉拌菜也不例外。因此，生产凉拌菜的商家必须取得相应的食品许可证，才能合法经营。
总的来说，凉拌菜是一种美味健康的小吃，但是在制作和保存过程中，要注意食品安全问题，保证食品的质量和卫生。同时，凉拌菜的生产商也需要取得相应的食品许可证，才能合法经营。
