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是的，个体办餐饮许可证是必须的。根据《中华人民共和国食品安全法》和《食品安全标准 餐饮服务食品安全操作规范》的规定，所有餐饮服务经营者必须取得餐饮服务许可证，包括个体经营者。
个体经营者是指没有成立法人资格的自然人，他们在开办餐饮服务时也需要办理餐饮服务许可证。许可证的颁发机构是当地卫生监督部门。
办理个体餐饮许可证的流程一般是先进行申请，提交相关材料，包括个人身份证明、场所租赁合同、装修验收证明、食品经营许可证等。然后由当地卫生监督部门审核、检查、验收，符合要求后颁发餐饮服务许可证。
在经营餐饮服务时，持有餐饮服务许可证可以提高消费者对餐饮服务的信任度，增加消费者的满意度。同时，许可证也可以帮助经营者加强对食品安全的管理和控制，保障消费者的健康安全。
总之，个体办餐饮许可证是必须的，这也是保障食品安全和消费者权益的重要措施。
