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餐饮许可证是指餐饮服务单位在依法取得有关资质的基础上，向有关行政主管部门申请的一种许可证明文件。在餐饮行业中，餐饮许可证的重要性不言而喻。它不仅是餐饮服务单位合法经营的凭证，也是保障消费者健康安全的重要保障。但是，有些餐饮服务单位在餐饮许可证过期后，仍然坚持经营，这是一种违法行为，需要受到处罚。
餐饮许可证过期的处罚主要有以下几点
1.责令停业整顿
对于餐饮许可证过期的餐饮服务单位，行政主管部门会责令其停业整顿，直重新办理许可证为止。这是因为在餐饮许可证过期期间，餐饮服务单位的经营行为已经违法，需要采取强制措施加以制止。
餐饮许可证过期的餐饮服务单位还需要承担罚款的责任。罚款的数额因地区而异，但一般不会超过该餐饮服务单位的年营业额的5%。罚款的目的是惩罚违法行为，同时也起到警示作用，引导餐饮服务单位规范经营。
3.吊销许可证
对于屡次违法的餐饮服务单位，行政主管部门有权吊销其餐饮许可证。吊销许可证意味着该餐饮服务单位无法合法经营，必须停业整顿或关闭。这是对违法行为的严厉处罚，也是保障消费者权益的重要措施。
总之，餐饮许可证的重要性不容忽视。餐饮服务单位应该积极主动地办理许可证，并严格遵守相关法规。如果餐饮许可证过期，餐饮服务单位应该及时办理续期手续，以免受到处罚。同时，行政主管部门也应该加强对餐饮服务单位的监管力度，及时发现和处理违法行为，保障消费者权益。
