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餐饮许可证是指对餐饮服务单位进行的一种监管措施，是餐饮服务单位的合法准入证明。在餐饮服务过程中，如果需要变更许可证上的法人信息，需要遵循一定的手续和注意事项。
一、变更手续
1.准备材料
变更许可证法人信息需要提供以下材料变更申请书、新法人身份证明、新法人资格证书、原法人身份证明、原法人资格证书、原许可证（原件及复印件）。
2.提交申请
将准备好的材料提交到餐饮服务单位所在地的食品药品监管部门，办理变更手续。
3.审核审批
食品药品监管部门会对提交的材料进行审核，并在符合要求的情况下进行审批。
4.领取新许可证
完成审核审批后，可以到食品药品监管部门领取新的餐饮许可证。
二、注意事项
1.变更申请书的填写要规范、准确，必须注明变更的具体内容和原因。
2.新法人身份证明必须是有效的身份证或者护照，证件上的信息必须与申请书上的信息一致。
3.新法人资格证书必须是有效的营业执照或者其他相关证明文件，证书上的信息必须与申请书上的信息一致。
4.原法人身份证明必须是有效的身份证或者护照，证件上的信息必须与原许可证上的信息一致。
5.原法人资格证书必须是有效的营业执照或者其他相关证明文件，证书上的信息必须与原许可证上的信息一致。
6.办理变更手续期间，餐饮服务单位必须继续遵守相关法律法规，保证服务质量和安全。
总之，变更餐饮许可证法人信息是一项比较繁琐的手续，需要提交一系列的材料，但只有在符合要求的情况下才能办理成功。因此，餐饮服务单位在办理变更手续前，一定要认真了解相关的规定和注意事项，以免出现不必要的问题。
