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一、申请条件
1. 店面符合卫生要求，符合消防安全标准。
2. 店面装修符合食品卫生标准，有良好的通风、照明和排污设施。
3. 店面内部设备齐全，符合卫生要求，如冷藏设备、洗涤设备、消毒设备等。
4. 店面内部卫生管理制度健全，并有卫生管理人员。
二、申请流程
1. 准备材料
（1）营业执照副本原件及复印件。
（2）店面装修图纸及消防验收合格证明。
（3）店面卫生管理制度。
（4）店面内部设备清单及购买发票。
（5）店面卫生管理人员的身份证明及聘用合同。
2. 申请办理
（1）持上述材料到当地食品药品监督管理局进行申请。
（2）监督管理局工作人员将现场检查店面卫生情况，并对材料进行审核。
（3）审核通过后，支付相关费用，领取卫生许可证。
三、注意事项
1. 申请卫生许可证前，应自查店面卫生状况，确保符合卫生要求。
2. 申请时应当如实提供店面信息，不得有虚假情况。
3. 持有卫生许可证后，应当严格遵守卫生管理规定，确保店面卫生安全。
总之，开设火锅店必须持有卫生许可证，这不仅是法律要求，更是对消费者健康和权益的保障。希望火锅店能够认真落实卫生管理要求，提供安全、卫生、美味的食品。
