食品经营许可证和健康证对员工有哪些要求？

1. 食品经营许可证

食品经营许可证是食品经营者合法经营的凭证，也是食品安全的重要保障。持有食品经营许可证的食品从业人员，需要遵守以下要求

(1) 遵守食品安全法律法规，保证食品安全；

(2) 确保所售食品符合和地方的食品安全标准；

(3) 食品从业人员应该进行食品安全知识的培训，并严格执行食品安全管理制度。

2. 健康证

健康证是食品从业人员的身体健康状况的证明，也是食品安全的重要保障。持有健康证的食品从业人员，需要遵守以下要求

(1) 定期进行健康检查，确保身体健康；

(2) 遵守食品卫生规定，保证食品卫生安全；

(3) 定期参加食品安全知识培训，提高食品安全意识。

总之，持有食品经营许可证和健康证的食品从业人员，需要遵守相关的法律法规和管理制度，保证食品的质量和安全。同时，要不断提高食品安全意识，积极参与食品安全管理工作，共同维护食品卫生安全。