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小餐饮许可证是指在餐饮服务中，按照相关规定，经过审批颁发的一种证照。它是餐饮服务单位合法经营的凭证，也是保障消费者权益的重要手段。在申请小餐饮许可证时，需要进行现场审核，那么现场审核通过需要注意哪些事项呢？
一、现场环境要整洁有序
现场审核的步就是对餐饮服务单位的现场环境进行检查。此时，需要注意的是餐厅内的环境应该整洁有序，没有任何卫生死角和垃圾杂物，厨房内应该保持干净，没有污水和异味，餐具也应该摆放整齐干净。
二、餐饮服务设施要符合规范
在现场审核过程中，还需要对餐饮服务设施进行检查。这包括餐厅内的灶具、燃气、电器等设施是否符合规范，是否存在安全隐患，如有不合规范的情况需要及时整改。
三、食品安全要有保障
食品安全是餐饮服务中为重要的问题，因此在现场审核过程中，需要对食品的存储、加工、制作、销售等环节进行严格检查。食品应该保持新鲜、卫生，不得使用过期食品或添加有害物质。
四、员工要具备相关证照
在餐饮服务中，员工的素质和证照也是非常重要的。在现场审核过程中，需要检查员工是否具备相关证照，如食品卫生证、厨师证等，以及员工是否经过相关培训并掌握了食品安全知识。
五、关键指标要符合要求
在现场审核中，还需要对餐饮服务单位的关键指标进行检查，包括环境卫生、食品安全、员工素质等方面，这些指标需要符合相关规定，否则就会影响小餐饮许可证的颁发。
总之，小餐饮许可证的现场审核是保障消费者权益和餐饮服务单位合法经营的重要手段，申请单位需要认真做好准备工作，保持环境整洁有序，设施符合规范，食品安全有保障，员工具备相关证照，关键指标符合要求，才能通过审核并获得小餐饮许可证。
