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新员工的食品安全和卫生培训
作为食品加工现场的从业者，我们在这里学习必须遵守的食品安全卫生事项：
一 入职须知事项；
二 入车前注意事项；
三 工作前注意事项；
四 工作注意事项；
五 工作后注意事项。
一 入职说明事项
1.1 食品生产人员每年必须进行健康检查；新参加工作和临时参加工作的人员上岗前必须进行健康检查，取得健康证明后方可入职参加工作。（备注：公司每年统一安排健康体检，入职满1年的员工公司报销体检费用；新入职员工自行体检。）
1.2 患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原体携带者）、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等妨碍食品卫生和安全的疾病的，不得从事食品生产和销售。
二 进入车间前的注意事项
2.1 感冒、咳嗽、呕吐、腹泻等不适时，应向车间管理人员报告，并按负责人指示行事。
2.2 手部受伤时，应向生产管理人员报告，并根据实际情况检查是否可以继续工作。如果你想继续工作，你需要包扎受伤部位才能继续工作。
2.3 个人卫生要求:
2.3.1 注意个人清洁，勤洗澡，勤理发，勤剪指甲，勤换衣服；
2.3.2 不要将私人物品带入车间，工作时不要佩戴手表、项链、戒指、针等装饰品，不要化妆、喷香水、手机、钥匙等私人物品；
2.3.3 上班前禁止饮酒，更衣室禁止吸烟、饮食或做其他妨碍食品卫生的活动；
2.3.4 工作服穿着要求：进入车间时穿干净的工作服和工作帽；按规定方法穿工作服、工作帽、口罩、工作鞋等；进入车间前洗手消毒，脚踏池浸泡消毒。（戴工作帽要求头发不要暴露，口罩必须覆盖鼻子，洗手消毒详见附图）
2.3.5 做好所有准备工作进入车间时，要从风淋通道进入。
三 工作前注意事项
3.1 工作前，生产人员应检查所用工具的卫生状况，并在生产前对工具进行清洁。
3.2 生产前注意环境卫生，确认环境卫生清洁。
3.3 进入车间后因特殊原因不能按时生产需要等待时，员工不能在车间内随意走动串岗，不准在车间内追逐、跑动、嬉闹。
四 工作注意事项
4.1 离开车间或上厕所时，必须更换工作服、帽子、口罩、工作鞋等。工作服不得穿出车间和更衣室。
4.2 不得在加工区吸烟、饮食、饮用水等，不得随地扔杂物、吐痰、咳嗽、打喷嚏等。
4.3 在工作中，产品、包装材料和工具不能着陆。员工捡起着陆物品，送负责人清洗消毒，我去洗手点洗手消毒可以继续工作。
4.4 工作人员应注意安全生产，发现危险时立即向负责人报告；发现他人从事危险作业时，应及时提醒他；不了解操作的设备不能随意操作；设备异常时，应立即停止操作设备，并向管理人员报告。
4.5 当发现产品异常时，应立即停止生产，并向负责人报告。
五 工作后的注意事项
5.1 生产后未使用的原材料和辅料必须按规定存放在规定的地方。
5.2 设备和工具必须清洗消毒，并整齐地放置在规定的位置。
5.3 离开车间前，检查设备、空调、电灯等电器的电源是否关闭，水龙头是否关闭。
5.4 生产车间的废物必须及时清除，垃圾桶等废物储存容器应及时清理消毒。
5.5 下班后，必须彻底清洁加工现场的地面、墙壁和排水沟，必要时进行消毒。
结束语：
食品生产企业人员要注意良好的卫生习惯，从自己做起，从周围的小事做起。保持生产经营环境清洁，严格按照卫生要求经营，创造良好的产品质量。始终记住我们企业的食品安全\\质量政策：科学发展，可持续经营；追求卓越品质，真诚沟通；创造健康安全的食品，为社会做出贡献。
入职培训人员签名：
202年
员工食品质量安全责任承诺书
第一条：基本条款
1.1本人受雇于*******有限公司(以下简称公司)并从公司获得工作报酬；
1.2 我现在公司生产制造部从事生产岗位，服从车间工作安排和派遣；
1.3 为保证我加工生产的产品质量和生产过程中质量保证的相关工作要求，公司向我披露了公司的相关质量管理规章制度和岗位操作规程，并承诺严格遵守。
第二条生产产品质量承诺
我保证在生产过程中严格遵守和执行公司的质量管理规章制度和岗位操作规程。
2.1 注重个人卫生，做到三勤(勤洗手、勤换衣、勤剪指甲)，勤打扫车间、工具卫生，多爱护；
2.2 严格控制工作质量，按照公司规定的工艺和制度操作，不制造、传输、使用不合格品；
2.3 做好质量记录，立即报告问题，采取积极措施，确保质量信息准确有效；
2.4 承担质量责任，接受质量监督指导。
第三条违反承诺书的问责
3.1 我已经充分了解了违反本承诺书第二条任何内容的后果，这将给公司的产品质量造成不可弥补的损失。因此，我承诺确保我对产品质量的过程和结果负责。
3．2 本人如有违背本承诺书第二条任一内容的，本人同意按公司的要求作如下处理：
3.2.1立即返工整改；
3.2.2按公司有关质量管理规定处罚；
3.2.3决定处罚质量事故；
3.2.4调职、降职、降薪；
3.2.5解除劳动合同，解除劳动合同。
第四条:其他
4.1本承诺书的所有条款在我雇佣公司的所有时间内都有效；
4.2 我已经完全理解了这个承诺。
承诺人：
202年
洗手消毒程序图
来源:食品论坛网友 a675931722 原创分享
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